SOCIAL MEDIA

sunnuntai 28. huhtikuuta 2019

Vähähiilihydraattinen suklaajäätelö

Minua haasteteltiin Keskisuomalaiseen ketogeenisestä ruokavaliosta ja halusin tarjota toimittajalle ja kuvaajalle jotakin vähähiilarista herkkua, jotta he saavat ihan itse maistaa miltä nämä vhh herkut maistuvat. Ovatko ne korvikkeita ja maistuvatko ne edes miltään? Voin kertoa, että tämä jäätelö maistuu paremmalta kuin markettien suklaajädet myös muidenkin kuin minun mielestäni. Kerroin toimittajalle, että näiden vähähiilaristen ruokien ja herkkujen pitää olla ainakin yhtähyviä maultaan kun normiherkkujen tai mielellään hieman paremman makuisia. Ei niitä muuten kukaan syö, ei todellakaan. On ollut liikuttavaa seurata miten nuorin bodaaja poikani, 19-vuotias Noppa, tekee lähes päivittäin tätä jädeä itselleen pakastimeen. Ja on sitten tosi tarkka, ettei kukaan saa siitä maistaa yhtään😂

Onko järkeä herkutella ketogeenisellä ruokavaliolla?

No pitääkö sitten ketogeenisellä ruokavaliolla herkutella? Eikös olisi parempi, että pääsisi sokerinhimosta kokonaan eroon? Mielestäni se on ihan jokaisen oma asia. Itse en ole koskaan ollut sokerikoukussa eli jos olen maistanut suklaapalan, niin ei ole tullut himoa syödä koko levyä. En herkuttele päivittäin (toki muutaman palan tummaa suklaata syön jokaikinen päivä), mutta jos minun tekee joskus mieli jotakin makeaa, niin teen näitä vähähiilarisia herkkuja enkä missään nimessä tunne siitä huonoa omaa tuntoa, miksi tuntisin? Vähähiilariset herkut sisältävät niin vähän hiilaria, että pysyn silti ketoosissa. Mutta nämä ovat niin henkilökohtaisia juttuja- se mikä sopii toiselle, ei sovi toiselle. Esimerkiksi jos joka aamu herätessään miettii vaan vhh herkkuja, niin onko siinä sitten järkeä😂 Eli jos herkuttelu edes näillä vhh herkuilla ei sovi sulle, niin then don`t!! Miksi kiusata niin mahtavaa tyyppiä kuin itseään?
Valmistuksesta ja makroista

Neljän raaka-aineen jäätelössä ei ole tietenkään säilöntäaineita eikä valkoista sokeria ja hiilareitakin ainoastaan 6,6 g/100g. Makrot on laskettu valmiiksi postauksen loppuun. Käytin tässä jädessä soijakermaa eli makrot on laskettu sen mukaan, mutta toki voit korvata sen muullakin kermalla. Makeutuksena käytin koivusokeria, mutta voit makeuttaa jäätelön esimerkiksi hyvälaatuisella stevialla. Tässä tapauksessa vaan joudut miettimään määrän itse. Jäätelön päällä on sulatettua tummaa suklaata ja kookosmannaa. Tätä ei ole laskettu makroihin mukaan.

Valmistus on naurettavan helppoa, lapsikin osaa tätä valmistaa jos osaa lukea. Kotitekoisen jäden ainut huono puoli on se, että sulamisaika on pitkä eli ota jäde pakastimesta sulamaan ainakin varttia aiemmin tai jopa vielä aikaisemmin ennen tarjoilua. Siihen ne huonot puolet sitten loppuvatkin. On se muuten jännä, että heti kun ilma lämpenee, niin alkaa tehdä mieli jäätelöä. Mitään muuta kylmää ei minun sitten teekään mieli. 

Ohje (5 palloa):

500 g soija-, kookos- tai kaurakermaa
50 g tummaa suklaata (80%)
0,5 dl koivusokeria tai hyvälaatuista steviaa*
1 rkl raakakaakaojauhetta

*tarkista stevian määrä itse eli tuo 0,5 dl koskee koivusokerin määrää

1. Laita kaikki aineosat blenderiin.
2. Blendaa muutaman minuutin ajan.
3. Laita seos kulhoon ja pakkaseen. Sekoita puolen tunnin välein kunnes rakenne on tasaista ja jäätelö on jähmettynyt kunnolla. Tähän menee muutama tunti. Ota jäätelö pakastimesta sulamaan huoneenlämpöön noin vartti ennen tarjoilua.

Seuraava postaus onkin taas ketogeeninen ruokapäiväkirja ja kuulumisia siitä, mitä muutoksia kehossani on tapahtunut kuukauden aikana ruokavalion ansiosta.
Lisää blogin jäätelöohjeita löydät täältä

Makrot (koko annos):
rasva 157 g
proteiini 12 g
hiilihydraatti 33 g
kcal 1 562

Makrot (yksi annos):
rasva 31,4 g
proteiini 2,4 g
hiilihydraatti 6,6 g
kcal 312,4

Täältä löydät runsaasti muita blogin jäätelöohjeita. Käypä kurkkaamaassa. Ja muistathan, että päivitän instaani päivittäin ketogeenisilla ruoka-annoksilla, joten seuraa minua instassa nimellä satusjoholm.
perjantai 26. huhtikuuta 2019

Neljän naisen elämä muuttui Lontoossa

Kaarina Krogerus, Mia Korpi, Anniina Harvia ja minä

Lontoossa 5 päivää kolmen ihanan ystävän kanssa, joista 4 Tony Robinsin Unleash The Power Within- seminaarissa💗 Tätä postausta on vaikea kirjoittaa, koska sanat loppuvat heti alkumetreillä. Unohtumaton, koskettava, järisyttävä ja intensiivinen ovat ne sanat, jotka ensimmäisenä tulevat mieleen tästä reissusta. En tiedä mikä oli ihaninta: muutos, joka meissä kaikissa tapahtui, seminaarin tunnelma vai se yhteys, joka meidän neljän naisen välillä vallitsi ja on olemassa edelleen. Se mitä saimme yhdessä kokea, oli jotakin niin syvää, aitoa ja koskettavaa, että muistamme sen koko lopun elämämme. Kosketimme toistemme sielua, nauroimme ja itkimme yhdessä, kävimme läpi syvimmät pelkomme, katsoimme silmästä silmään omia demoneitamme, vapauduimme niistä ja asetimme unelmia ja askelmerkkejä tulevaisuudelle. Ei ihan pikkujuttuja ja vielä kun tämän kaiken saa jakaa rakkaiden ystävien kesken...



Seminaari oli hyvin intensiivinen eli se kesti 4 päivää aamu kahdeksasta yöhön saakka. Lisäksi taksimatkat käytimme asioiden kertaamiseen henkisen valmantajamme Mian johdolla, koska seminaari oli englanniksi ja näin ollen jotakin saattoi mennä ohi korvien. Olenkin jo aiemmassa postauksessa kertonut käsiteltävistä aiheista. Lue postaus täältä, niin pääset kärryille. Transformaatio päivä oli kaikista vaikuttavin, koska siinä luovuttiin kaikesta negatiivisesta, joka on pidätellyt sielua kasvamasta niihin mittasuhteisiin, johon se on luotu. Mieletön potentiaali  vapautuu, kun ihminen löytää oikean ja aidon minän eli sen ihmisen, joka hän oikeasti on ja vapautuu kaikista negatiivisista kahleista ja uskomuksista. 



En halua vielä kertoa tarkemmin teille, miten elämäni muuttui. Haluan, että näette ja koette muutoksen itse. Sen verran voin kuitenkin paljastaa, että omalla kohdallani tärkein anti oli tiettyjen negatiivisten käyttäytymismallien ja tapojen katkaiseminen ja ihanteellisen mielentilan säilyttäminen käytännön elämässä. Tähän sain konkreettisia keinoja, joita käytän nykyään päivittäin. Kirjoitan tästä myöhemmin lisää, aihe nimittäin ansaitsee ihan oman postauksen. Meidän neljän elämän ohjenuora kitetyy seuraavaan lauseeseen: I you can´t do, you must do it. Eli pelkoja päin, edelleen. Siellä on tulevaisuus, siellä on elämän kauneus verhoutuneena pelon valepukuun. Ei ole muuta tietä kun kohdata asiat suoraan, kasvoista kasvoihin ja mennä asioiden läpi, ei yli eikä ali. Aloitan nykyään jokaisen päiväni virittäytymisharjoituksella, johon sain ideoita seminaarista ja Mialta. Lisäksi opin tekniikoita, joilla pystyn muuttamaan huonoina päivinä mielentilani sekunnissa ja tätä tekniikkaa olen testannut kiireen keskellä useita kertoja seminaarin jälkeen ja se toimii! Kerron tästäkin teille myöhemmin lisää ja ehkäpä laitan videonkin omasta virittäytymisharjoituksesta, jota saatte sitten ihmetellä😂😂



Matka ei ollut mikään hupiloma vaan tieteeseen perustuvaa aivotreeniä aamusta iltaan. Ainut vapaa-aika oli sunnuntai-iltana muutama tunti. Sen vietimme ihanassa japanilaisessa ravintolassa hyvästä ruoasta ja toistemme seurasta nauttien. Olimme Mian eli henkisen valmentajani kanssa huonekavereita ja alla olevasta kuvasta voit nähdä, miltä näyttää kahden naisen hotellihuone pienessä kiireessä😂😂 Vähäistä vapaa-aikaamme ei käytetty huoneen siivoamiseen vaan johonkin ihan muuhun. En muuten ehtinyt ulkoiluttamaan kameraani reissussa, joten tämä postaus sisältää huonolaatuisia puhelinkuvia muutamaa kuvaa lukuunottamatta. 



Kotiin paluu sujui mukavissa merkeissä: pöydällä oli iso ruusupuska odottamassa ja koti oli siivottu  kauttaaltaan💓Mieheni Kari itseasiassa on lukenut Tonyn kirjoja ja katsonut dokumentteja hänestä jo kauan ennen kuin minä edes tiesin hänen olemassaolostaan. Arjen kiireessä ja tohinassa elämä tuo eteen monenlaisia haasteita ja onkin helppoa olla ihanteellisessa mielentilassa seminaarissa 13 000  ihmisen ja parhaiden ystävien seurassa. Meillä neljällä on oma watchup ryhmä, jossa päivittäin tsemppaamme toisiamme ja sen lisäksi Mia koutsaa meitä jokaista vielä henkilökohtaisesti. Kaikki me neljä tiedostamme, että tästä kaikesta seuraa vielä jotakin suurta. Jotakin, minkä takia juuri me olemme syntyneet yhtäaikaa tänne maailmaan💗 Naissoturienergia on alkanut nousemaan ja se nousee yhä korkeammalle ja laajenee sinne minne sen on tarkoitus laajentua. Mikä ihmeen soturienergia? Soturit treenaavat viittä aluetta yhtäaikaa: kehoa, mieltä, emootioita, intuitiota ja henkeä. Soturit taistevat heikompien puolesta pahaa vastaan. Me olemme valmiita, oletko Sinä?

Yksi kuva hotellin vessasta

Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-, jooga- ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. 

keskiviikko 24. huhtikuuta 2019

Tätä et välttämättä tiennyt unesta- Haastattelussa Markku Partinen Helsingin Uniklinikalta


Postausta varten haastattelin professori, neurologian erikoislääkäri Markku Partista Helsingin Uniklinikalta. Markku on mielestäni Suomen paras uniasiantuntija ja nyt sain kysyä häneltä muutaman itseäni askarruttavan kysymyksen, joihin en ole löytänyt vastausta aiemmin. Kuten varmaan muistatte olen kirjoittanut paljon unesta ja palautumisesta ja minulla on käytössä erilaisia kotikäyttöisiä unenseurantalaitteita, joiden tarkkuudesta en ole ollut ihan vakuuttunut. Lisäksi minua on askarruttanut se, että kuinka paljon keski-ikäinen tarvitsee syvää unta voidakseen hyvin. Kaikkihan me tiedämme, että syvän unen määrä laskee iän mukana, mutta mikä on normaali syvän unen määrän lasku, jotta uni vielä olisi laadultaan hyvää? Mitä suuri määrä REM-unta taasen merkitsee terveyden kannalta? Onko nykyään unihäiriöiden käytössä olevilla sedatiivisilla eli rauhoittavilla lääkkeillä säännöllisestä käytöstä mitää haittaa ja miten em. lääkkeet vaikutta unen laatuun? Ja lisäksi kysyin vielä Partisen tärkeimmät vinkin unen laadun parantamiseen.

Riittävä syvän unen määrä
Univaiheet koostuvat torkkeestakevyestä ja keskisyvästä unesta, syvästä unesta ja REM-unesta. Tässä postauksessa keskitytään syvään ja REM-uneen. Iän mukana sekä syvän että REM-unen määrä vähenee. Syvä uni eli deltauni on tärkein unenvaiheista, sillä sen aikana aivot elpyvät ja puhdistuvat ja elimistö rentoutuu täydellisesti. Syvä uni on tärkeää erityisesti otsalohkon toiminnan kannalta ja sen aikana täytetään solujen energiavarastoja ja korjataan valveen aikaisen rasituksen vaurioita. Mikäli syvän unen määrä on liian vähäinen, niin lähimuistissa saattaa olla ongelmia vaikka ihminen muistaa hyvin vanhoja asioita.  Syvässä unessa aivot  ja elimistö siis nukkuvat ja ihminen on hyvin tokkurainen, jos hän herää kesken unien. 

Noin 50-vuotiaalla syvää unta tulisi olla vähintään 15 % kokonaisunesta ja sen tulisi sijoittua alkuyön kolmannekseen. Määrällisesti syvää unta tulisi olla noin tunti. Eli jos lyhytuninen henkilö nukkuu kuuden tunnin yöunen aikana tunnin syvää unta ja pitkäuninen nukkuu saman ajan kymmenen tunnin aikana, niin ensiksi mainitun uni on laadultaan parempaa kuin pitkään nukkuvan.
Riittävä REM-unen määrä
REM-unen aikana vilkeunielimistö aktivoituu: aivojen toiminta on vilkasta ja hengitys, sydämen rytmi ja hormonitasapaino vaihtelevat. Tällöin päivän kokemukset ja tunnetilat järjestyvät ja saattavat kertautua. REM-unessa tapahtuu oppimista, mieleen painamista ja sitä voidaan sanoa myös psyyken lepovaiheeksi. Suurin osa unista nähdään myös REM-unen aikana. Jos nukkuja herätetään kesken REM-unen, hän muistaa kirkkaana näkemänsä unen. Syvä uni ja vilkeuni vaihtelevat vuorotellen. Syvässä unessa opitaan tietoja ja REM-unessa opitaan taitoja. 


REM- eli vilkeuni on tärkeää mielenterveydelle ja sitä tulisi olla myös noin 15 % kokonaisunesta. Ajallisesti vilkeunta tulisi olla noin 50-vuotiaalla hieman vajaa tunti ja sen tulisi sijoittua alkuyön kolmannekseen. Mikäli REM-unta on liikaa, se voi kertoa mm. mielenterveysongelmista kuten masentuneisuudesta. Masentuneilla saattaa siis olla enemmän REM-unta kuin syvää unta. 

Markku Partisen tärkeimmät vinkit unen laadun parantamiseen
Uneen vaikuttaa kokonaisvaltaisesti kolme asiaa: ravitsemus, liikunta  ja sosiaalinen elämä. Kun nämä kaikki toimivat ja ovat tasapainossa, ihminen voi ja nukkuu hyvin. Liikunta lisää syvän unen määrää ja näin ollen sillä on merkittävä merkitys hyvinvointiin ja painonhallintaan. Toki täytyy muistaa, että liian myöhään ajoitettu raskas liikunta vaikeuttaa nukahtamista, joten liikunnan ajoituksen kannalta pitää olla tarkkana.

Ravitsemuksen osalta kevyt iltapala ja hitaasti imeytyvät hiilihydraatit nopeuttavat nukahtamista ja syventävät unta. Tärkeää on myös se, ettei syö illalla liikaa, koska ylensyönti ei todellakaan syvennä unta vaan päinvastoin heikentää unenlaatua.

Makuuhuoneen lämpötila tulisi olla viileä. Sen sijaan jalat tulisi olla lämpimät, koska makuuhuoneen lämpötilan ja jalkojen pintalämmön välinen ero auttaa nukahtamista. Partisen luennolta opin myös sen, että juuri ennen nukkumaan menoa kannattaa välttää saunomista, ettei aivojen lämpötila kohoa mikä taas vaikeuttaa nukahtamista. Eli saunominen kannattaa ajoittaa alkuiltaan eli noin 3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, jolloin elimistö ehtii viilentyä kunnolla. Tällöin saunominen saattaa syventää unta.

Stressi ei välttämättä vähennä syvän unen määrää, mutta saattaa vaikeuttaa nukahtamista. Suurin osa ihmisistä herää yön aikana ja mikäli mieli on kovin stressaantunut, voi uudelleen nukahtaminen olla vaikeaa koska asiat alkavat pyöriä päässä. Hyvä omatunto onkin erittäin hyvä unilääke😀
Sedatiiviset masennuslääkkeet unettomuuden hoidossa
Unettomuuden hoidossa käytetään alkuun lääkkeettömiä keinoja. Joskus ne eivät kuitenkaan poista unettomuutta ja on turvauduttava synteettisiin lääkkeisiin. Kysyin Markulta kumpi on parempi nukkua lääkkeen avulla vai kärsiä unettomuudesta. Nykyäänhän ei enää määrätä unilääkkeitä unettomuuden hoitoon, koska ne huonontavat unen laatua ja aiheuttavat riippuvuutta. Sen sijaan unettomuuden hoitoon määrätään erittäin pieniä määriä sedatiivisia eli rauhoittavia masennuslääkkeita kuten mirtatsapiinia ja tratsodonia. Huomionarvoista on se, etteivät em. lääkkeet toimi  masennuslääkkein tavoin mikäli niitä käytetään erittäin pieniä määriä. Partinen korostaa, että unettomuuteen masennuslääkettä otetaan erittäin pieni annos (esimerkiksi doksepiinia 2,5-5 mg) illalla, sillä pieni määrä lääkettä vaikuttaa elimistön histamiinikanavien kautta unettavasti. Sen sijaan jos lääkettä otetaan masennuksen hoitoon käytettävä määrä, niin se voi jopa huonontaa unta. Pienet määrät em. lääkettä eivät aiheuta riippuvuuttavaan parantavat aivojen plastisteettia ja jopa lisäävät syvän unen määrää. Joillakin henkilöillä mirtatsapiinin käyttö pienilläkin annostuksilla aiheuttaa/pahentaa levottomien jalkojen oireyhtymää. 

Seuraavassa postauksessa haastattelen Markku Partista unta mittaavien terveys- ja  hyvinvointilaitteiden luotettavuudesta. Voin kertoa, että aivan varmasti tulee uutta ja hyödyllistä tietoa tuohonkin aiheeseen liittyen😉

Täältä löydät lisää blogin terveys- ja hyvinvointiaiheisia postauksia.
Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-, jooga- ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. 

maanantai 22. huhtikuuta 2019

Ruokapäiväkirja- ketogeeninen ruokavalio

Postaus sisältää yhden päivän ruokapäiväkirjan, johon olen merkinnyt kaikki päivän ateriat. Makrot on laskettu valmiiksi. Painotan sitä, että tämä ei ole mikään esimerkillinen ketogeenisen ruokavalio, ainoastaan yksi päivä elämästäni. Olen ollut vasta 3,5 viikkoa ketogeenisellä, joten en edes kuvittelekaan olevani mikään tämän ruokavalion superasiantuntija- siis vielä. Tulevaisuudessa aion olla ja jatkossakin postailen näitä ruokapäiväkirjoja useita kertoja kuukaudessa jo pelkästään itseäni varten. On hyvä välillä laskee makroja, jotta tietää missä mennään. Edelleen postailen instaani päivittäin ruokakuvia ketogeenisistä ruoka-annostuksistani eli jos olet niistä kiinnostunut niin minua kannattaa seurata instassa. 
Täältä löydät runsaasti blogin ketogeenisiä suolaisia ohjeita kuvineen

Itse olen pysynyt tiukasti ketoosissa tämän ajan jota olen ruokavaliota noudattanut. Myös Lontoon reissussa ja pääsiäsen aikana pidin hiilarit alle 50:ssä- kirjoitan tuosta reissusta postauksen ihan erikseen. Tässä ruokapäiväkirjassa kaloreita on aika niukasti eli ainoastaan vähän yli 1 400, mutta silti olo oli kylläinen kyseisenä päivänä. Välillä syön vähemmän ja välillä enemmän eli syön edelleen intuitiivisesti omaa oloani ja kehoani kuunnellen. Tämä on minun kohdallani ihan ehdottoman tärkeää ja siitä en luovu. Mikäli haluat soveltaa tätä päiväkirjaa omaan elämääsi, niin lisäile kaloreita oman tarpeesi mukaan. Helppo tapa lisätä rasvaa on nauttia kaksi rasvakahvia päivässä tai lisätä oliiviöljyn määrää salaatinkastikkeena tai ihan sellaisenaan. Otan joka aamu 1 tl psylliumia ja viherjauhetta veden seassa. Ja teen pari muutakin juttua, mutta niistä kirjoitan myöhemmin. Näin vatsani on toiminut tosi hyvin. Alussa minulla oli selvästi ummetusta eli vatsani toimi ainoastaan joka toinen päivä. 
Paras vhh pizzaohje löytyy täältä


Ketogeeniseen ruokavalioon sopivia herkku- ja ruokaohjeita kootusti kuvineen löydät täältä. 

Koko päivän aterioiden makrot:

rasva  99,8 g
proteiini  72,3 g
hiilihydraatti 25,5 g
kalorit 1 408

Aamupala

2 dl tummapaahtoista luomukahvia
1 rkl voita
1 rkl MTC-öljyä

Makrot:

rasva 25 g
proteiini 0 g
hiilihydraatti 0 g
kalorit 221

Lounas klo 14.00-16.00
100 g valkokaalia
200 g lohimedaljonki
1 rkl voita paistamiseen
120 g vihersalaatti (lehtisalaatti, kurkku)
2 tl kylmäpuristettu oliiviöljy salaatinkastikkeena

Makrot:

rasva 48 g
proteiini 40 g
hiilihydraatti 5 g
kalorit 614

Iltapala:
annos chia-lakritsi vanukasta, klikkaa ohje tästä
20 g tummaa suklaata 70 %
1 pala vhh siemenleipää, klikkaa ohje tästä

Makrot:

chia-lakritsi vanukas
rasva 17,8 g
proteiini 15 g
hiilihydraatti 12 g
kcal 276

tumma suklaa

rasva 9 g
proteiini 1,3 g
hiilihydraatti 6,9 g
kcal 120

vhh siemenleipä (1 pala)

rasvat 29 g
proteiini 8 g
hiilihydraatti 1,6 g
kcal 177

chia-lakritsi-vanukas


Blogista löytyy todella paljon vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita, jotka on koottu yhdelle sivustolle. Ohjeet kuvineen löydät  täältä. Lisäksi päivitän instaani joka päivä keto ruokakuvia, joten jos ne kiinnostaa, niin löydät instani nimelläni satusjoholm.
vhh siemenleipä


Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa
Päivitän säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-, jooga- ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. 

torstai 18. huhtikuuta 2019

Vähähiilihydraattinen suklainen kahvihyytelökakku

Suklaa ja kahvi- kaksi mun lempparia hyytelökakun muodossa. En kaipaa kakkua enkä muutakaan makeaa ketogeenisellä ruokavaliolla. Halusin kuitenkin tehdä tämän kakun pääsiäiseksi, koska vanhempani ja vanhin poikani on tulossa meille pääsiäistä viettämään. Miksi en sitten tehnyt normikakkua? No sen takia, kun tämä maistuu paremmalta minun suussani. Olisin siis leiponut tämän kakun vaikka en ketogeenisellä olisikaan. Ja kyllä minä tätä kakkua aion maistaa pari palaa pääsiäisen aikana ja aion siitä huolimatta pysyä ketoosissa. Mikäli sinulla on se tilanne, että todella vhh kakku tai herkku laukaisee sinulla makeanhimon, niin silloin on parasta pysyä erossa tästäkin kakusta. 
    Millä voin korvata ja makrot?
Kakku on hyvin vähähiilarinen, yhdessä palassa on 11 g hiilaria. Sen lisäksi se on myös maidoton ja viljaton. Mitä tummemman suklaan valitset, sitä vähemmän hiilareita. Itse käytin 80 prosenttista tummaa suklaata. Maidottomat käyttävät maidotonta suklaata, tuorejuustoa ja kermaa ja viljattomat eivät voi käyttää kaurakermaa. Mikäli et halua käyttää hiilaritonta sokeria, niin voit korvata ne esimerkiksi kookos- tai täysraakaruokosokerilla. Muistathan aina blendata koivusokerin blenderissa ettei se narsku ärsyttävästi hampaissa.  Valmistukseen tarvitset irtopohjavuoan. Itse käytin kuvan kakkuun 20 cm leveää vuokaa, mutta voit käyttää leveämpää, jolloin kakusta ei tule niin korkea. 


Tiettyjen raaka-aineiden osalta voi valita useista vaihtoehdoista, joten makrot on laskettu seuraavien raaka-aineiden mukaan: kuohukerma (rasva 38), 80 % tumma suklaa ja mascarpone.


Makrot (koko kakku):
rasva 649 g
proteiini 77 g
hiilihydraatti 134 g
kalorit 6 693

Makrot (1 pala):
rasva 54 g
proteiini 6,4 g
hiilihydraatti 11,2 g
kalorit 557


Ohje (12 annosta)

Pohja:
100 g gheetä tai kookosöljyä
2 dl saksanpähkinöitä
1/2 dl kookoshiutaleita (hiilarien määrä vaihtelee tosi paljon eri merkkien välillä)
ripaus karppi- tai koivusokeria
2 rkl vettä

1. Liota pähkinöitä vedessä vähintään neljä tuntia (voit käyttää liottamattomia pähkinöitä myös) ja kaada vesi pois. 
2. Laita pähkinät, sulatettu rasva , kookoshiutaleet ja vesi blenderiin ja tasoita sileäksi. Liotetut pähkinät blendaantuvat helpommin. 
3. Laita pohjan ainekset leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle (halkaisija 20 cm tai enemmän) ja sivele vuoan reunaan öljyä, jotta kakku irtoaa helpommin.  Taputtele täyte kostutetuilla sormilla tasaiseksi. 
4. Laita pakastimeen tai jääkaappiin jähmettymään täytteen valmistumisen ajaksi.

Täyte:
4 dl kookos-, kaura-, kuohu- tai soijakermaa
200 g tummaa suklaata (80%)
250 g mascarponejuustoa tai maidotonta tuorejuustoa
1,5 dl blendattua koivu- tai karppisokeria
1 dl  vahvaa kuumaa kahvia
1 tl aitoa vaniljaa
6 liivatetta

1. Vatkaa kerma kuohkeaksi. 
2. Sulata suklaa varovasti vesihauteessa. 
3. Sekoita jäähtynyt suklaa, tuorejuusto, sokeri ja vanilja sähkövatkaimella kerman sekaan. 
4. Liota liivatteita kylmässä vedessä vähintään 5 minuuttia.  
5. Keitä kahvi ja kiehauta sitä vielä kattilassa. 
6. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuuman kahvin sekaan. 
7. Sekoita niin kauan kunnes ne ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi. 
8. Lisää jäähtynyt liivateseos kermaseoksen sekaan ja sekoita  tasaiseksi. 
9. Kaada seos jähmettyneen pohjan päälle ja tasoita pinta sileäksi.
10. Anna täytteen jähmettyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli ennen kuorrutteen levittämistä.

Kuorrute:
100 g tummaa suklaata
0,75 dl kookos- , kaura-, kuohu- tai soijakermaa

1. Sulata tumma suklaa vesihauteessa. 

2. Lämmitä kerma kattilassa lämpöiseksi, mutta älä anna kiehahtaa. 

3. Sekoita suklaa kerman joukkoon ja sekoita sileäksi. Voit vielä hieman lämmittää seosta kattilassa, mutta älä anna kiehua.
4. Sekoita kuorrutetta niin kauan kun se on jäähtynyt. Voit halutessasi lisätä vielä pienen nokareen voita tai gheetä kiiltoa antamaan.

5. Levitä jäähtynyt kuorrute kakun päälle ja tasoita. Koristele kakku haluamallasi tavalla. 
6. Anna suklaakakun vetäytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli ennen tarjoamista. Parhaimmillaan kakku on seuraavana päivänä. Säilytä kakku jääkaapissa.


Eikö tämä ohje oikein napannut? Ei hätää, sillä lisää blogin vähähiilarisia kakkuohjeita löydät täältä. Ja muistathan, että päivitän instaani päivittäin kuvia ketogeenisistä ruoka-annoksistani. Instagramtilini löytyy omalla nimelläni eli satusjoholm.
Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa
Päivitän säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. 
tiistai 16. huhtikuuta 2019

VHH lakritsi-chia-vanukas- NAM!!

Postauksessa jaan teille suosikki iltapala ohjeeni eli lakritsi-chia-vanukkaan ohjeen, NAM! Ennen ketogeenista söin aina iltaisin hedelmiä maustamattoman jogurtin kera ja kaipasinkin jotakin "lusikoitavaa" ruokavaliooni. Rakastan tätä vanukasta ja lähes joka ilta nautin tätä samalla kun luen tai katson tv:tä. Vanukas on tosi helppo tehdä: sekoitat vaan aineosat keskenään ja laitat turpoamaan muutamaksi tunniksi jääkaappiin. Myös meidän perheen miehet rakastavat tätä vanukasta- Noppa sanoi tätä syödessään, että tulee lapsuusajan vanukkaat mieleen tästä😀 Yleensä teenkin tätä hieman suuremman annoksen kerralla, josta riittää sitten kaikille. Vanukas käy loistavasti ketogeeniseen, viljattomaan ja maidottomaan ruokavalioon. Makrot on laskettu ohjeeseen valmiiksi. Seuraavaksi postaan ketogeenisen ruokavalion ruokapäiväkirjan, johon olen merkinnyt yhden päivän syömiset makroineen. Ai niin, pääsiäinenkin on tulossa. Täältä löydät runsaasti ketogeeniseen ruokavalioon sopivia herkku- ja kakkuohjeita. Ja muistahan, että päivitän instaani päivittäin kuvia ketoruoka-annoksista. 

HUOM! Itselläni on todella alhainen verenpaine, joten nautin paljon lakritsiuutejauhetta ja juon lakritsi teetä jne. Mikäli kärsit korkeasta verenpaineesta, lakritsiuutejauhon käytön suhteen kannattaa noudattaa varovaisuutta.
Ohje:

2 dl kookosjogurttia

1 rkl chiansiemeniä
1 rkl soijalesitiiniä
1 rkl hera- tai muuta proteiinijauhetta
muutama tippa hyvälaatuista steviaa
oman maun mukaan lakriktsijuuriuutejauhetta

1. Kaada kaikki aineosat kulhoon ja sekoita.

2. Laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi.

Makrot:


Rasva 17,8 g

Proteiini 15 g
Hiilihydraatti 12 g

Kcal 276


HUOM! Blogista löytyy todella paljon vähähiilihydraattisia ruoka- ja herkkuohjeita, jotka on koottu yhdelle sivustolle. Ohjeet kuvineen löydät  täältä. Lisäksi päivitän instaani joka päivä keto ruokakuvia, joten jos ne kiinnostaa, niin löydät instani nimelläni satusjoholm.
Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa
Päivitän säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.
Blogin terveellisiä ruokaohjeita kuvineen löydät kootusti täältä.
Blogin meditaatio-ja hengitysharjoituksia löydät täältä.
Blogin uusimmat terveyteen ja painonhallintaan liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä.