SOCIAL MEDIA

perjantai 20. huhtikuuta 2018

Pizza- gluteeniton, viljaton ja maidoton


"Äitiiiiiiii, voisitko tehdä pizzaa?"

Kuulostaako tutulta? Meinasin jo sanoa, ettei ole aineita pohjaan, kunnes huomasin, että kaapista löytyy tuorejuustoa ja teff-jauhokin pitäisi käyttää loppuun. Päätin kokeilla niistä ja tuloksena syntyi maultaan ja rakenteeltaan aivan superloistava pizzpohja, joka on jopa hieman rapea reunoiltaan. Blogin virallinen laadunvarmistaja Noppakin tuntui olevan erittäin tyytyväinen lopputulokseen.  Pizzapohja valmistuu ihan parissa minuutissa käsin sekoittaen eli mitään yleiskoneita tai vatkaimia ei tarvita. Pohjan levittäminen onnistuu lusikalla vieläkin nopeammin. 


Monien blogin ohjeiden ja postausten takana on tämä mies eli blogin virallinen laadunvarmistaja Noppa, jota myös totuudentorveksi kutsutaan

Meidän perheessä ei ole pizzapohjaan eikä mihinkään muuhunkaan käytetty vehnäjauhoja enää vuosiin. Vehnän voi loistavasti korvata teff-, manteli-, lupiini tai vaikkapa kookosjauholla. Gluteenia sisältävä alkuvehnä eli spelttijauhokin on kymmenen kertaa ravinteikkaampi kuin puhdistettu vehnä, jossa ei ole ravinteita käytännöllisesti katsoen juuri lainkaan. Mielestäni edellämainitut jauhot ovat paremman makuisia kuin vehnä, joka on pelkkää höttöä eikä minun mielestäni siinä ole edes mitään makuakaan. Edellä mainitut jauhot ovat ravinteikkaita ja maukkaita. Ainut huono puoli on kalliimpi hinta.


Pohja on gluteeniton ja maidoton, mikäli käytät maidotonta tuorejuustoa ja maidotonta juustoraastetta. Tämä pizza ei ole vähähiilarinen, mutta blogista löytyy peräti 3 vhh pizzaohjetta, joiden ohjeet löydät täältä. Blogin muutkin pizzaohjeet ovat superhelppoja tehdä. Voit tehdä pohjan myös ihan normina eli ei gluteenittomana, jolloin käytät teff- jauhojen sijasta vaikkapa kaura- tai spelttijauhoja.



Mitä on teff-jauho

Teff-jauho on etiopialaisen hirssinsukuisen teff-kasvin pikkuruisista siemenistä jauhettua ravinteikasta, luontaisesti gluteenitonta täysjyväjauhoa. Se sisältää paljon mineraaleja kuten kalsiumia ja magnesiumia, kuitua ja laadukasta kasviproteiinia. Pähkinäinen ja hieman makeahko teffjauho sopii niin makeisiin kuin suolaisiinkin leivonnaisiin, kuten kakkuihin, leipiin, pizzataikinaan ja lettuihin. Ruuanlaitossa se toimii hyvin myös kastikkeiden ja keittojen suurustamisessa. Voit tilata tuotetta edillisesti FitnessFirstistä. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.



Ohje:

2 munaa
200 g tavallista tai maidotonta tuorejuustoa
1 dl tavallista tai maidotonta juustoraastetta
1 rkl karkeaa psylliumia
0,5 tl suolaa
1 rkl öljyä 

Vatkaa käsin munat ja tuorejuusto kulhossa. Lisää psyllium ja sekoita hyvin. Lisää muut aineet ja sekoita. Taikina jää löysäksi tällä ohjeella.Voitele leivinpaperi öljyllä. Lusikoi taikina uunipellille ja tasoita lastalla tai lusikalla. Sinusta saattaa tuntua, ettei taikinan määrä voi mitenkään riittää koko pellille, mutta riittää se. Jatka vaan lusikoimista, taikina saattaa joistakin kohdista olla todella ohut, mutta se on ok sillä nyt ei olla tekemässä pannupizzaa. Paista pohjaa aluksi 200 asteessa 10-15 minuuttia. Ota pohja pois uunista ja lisää tomaattipyre ja haluamasi täytteet, mausteet ja juustoraaste. Paista uunissa vielä niin kauan että juusto saa kauniin värin.



Linkkejä blogin muihin pizza ohjeisiin

Vähähiilihydraattisen pizzan ohjeen löydät täältä (2 eri pohjan ohjetta)

Proteiinipizzan ohjeen löydät täältä

Helpon gluteenittoman ja maidottoman pizzapohjan ohjeen löydät täältä.



Seuraa blogia facebookissa ja instagramissa

Blogin uusimmat ruokaohjeet ja muut terveyteen liittyvät postaukset löydät ensimmäiseksi blogin facebook sivulta klikkaamalla tätä linkkiä. Päivitän myös säännöllisesti blogin uusimpia ruokakuvia instagramiin, jonka löydät klikkaamalla tätä linkkiä.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.







Lähetä kommentti