SOCIAL MEDIA

lauantai 30. syyskuuta 2017

Vähähiilihydraattinen, gluteeniton ja viljaton suklaa kuivakakku


Kerrassaan hurmaavan makuinen suklaa kuivakakku, josta ei kuuna päivänä uskoisi, että se on vähähiilarinen, gluteeniton ja viljaton. Jos ihmettelet, miksi terveysbloggarina julkaisen kuivakakku ja muita herkkuohjeita, niin syy on se, että myös terveystietoiset ihmiset haluavat joskus herkutella. Tulee syntymäpäiviä, juhlapyhiä tai muuta vastaavaa. Toki ei kaikki- olen siitä hyvin tietoinen. Mielestäni on ihanaa, että esimerkiksi suklaa kuivakakkua voi nauttia ilman viljoja ja valkoista sokeria- mausta tinkimättä. Eikö olekin?



Millä voin korvata?

Joskus törmään väitteeseen, että tämä kakku ei ole vähähiilarinen koska tässä on karppi- tai koivusokeria. Väite ei pidä paikkaansa, koska viimeksi mainituissa sokereissa ei ole hiilareita. Ne saattavat sopia myös hiivasyndroomasta kärsiville. Edellämainitut sokerit kannattaa aina blendata ennen käyttöä, muutoin ne narskuvat hampaissa tosi ärsyttävästi. Voit korvata edellä mainitut sokerit vaikkapa kookos- tai täysraakaruokosokerilla, toki hiilarimäärä tällöin nousee. Itse makeutin kuvan kakun koivusokerilla ja käytin sitä 2 dl. Tuli kyllä minun makuuni aivan liian makeaa, mieheni mielestä taas oli juuri sopivaa. Makuasioita. Maista taikinaa tekovaiheessa, joten tiedät kuinka paljon sokeria laitat taikinaan.



Jauhot voit toki korvata melkein millä tahansa muilla jauhoilla. Vähähiilarisista tulee mieleen kookosjauho ja runsashiilarisimmista speltti (sisältää alkuvehnää) ja gluteeniton jauhoseos. Voit käyttää myös pelkästään manteli- tai lupiinijauhoja. Vähähiilariset käyttävät mahdollisimman tummaa suklaata, sellaista jossa on vähintään 70 % suklaata, mielellään 85%. Markkinoilta löytyy jo täysin sokerittomia suklaitakin, jotka on makeutettu stevialla eivätkä ne sisällä lainkaan keinotekoisia makeutusaineita. Vaniljauutejauheen voit korvata ihan tavallisella vaniljalla, mutta tällöin joudut laittamaan sitä enemmän eli teelusikallisen verran.



Kakun voi koristella sulatetulla raakasuklaamassalla tai tummalla suklaalla tai jättää koristelematta. Itse mietin pitkään koristelenko ollenkaan eli se ei todellakaan ole välttämätöntä. Kuvan kakkua varten sulatin 2 dl raakasuklaamassaa, jolla koristelin jäähtyneen kakun. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päiväna ja siitä eteenpäin eli se ikäänkuin tekeytyy jääkaapissa yön yli.



Rakenteesta

Rakenne on hyvä. Kakku ihan sulaa suuhun. Ainut huono puoli näissä vähähiilarisissa kakuissa on se, että ne murenevat hieman helpommin kuin vehnäjauhokakut. Pysyy siis hyvin kasassa, ei tarvitse lusikalla syödä, mutta kuitenkin on niissä jonkun verran eroa. Mitään muuta negatiivista en sitten keksikkään. Kakun hieman erilainen muoto johtuu kakkuvuoasta, josta ostin eilen. Ihan kivaa vaihtelua perinteisen muotoiselle kuivakakulle.



Alennusta Fitnessfirstin verkkokaupasta

Postauksessa käytettyjä tuotteita voit tilata Fitnessfirstin nettikaupasta edullisesti. Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukea blogissa käytettävistä tuotteista.



Ohje:

4 munaa
1,5-2 dl blendattua karppi- tai koivusokeria 
150 g voita
100-150 g tummaa suklaata tai raakasuklaamassaa*
1 tl leivinjauhetta
0,25 tl bourbon vaniljauutejauhetta

* Vähähiilariset käyttävät mahdollisimman tummaa, vähintään 70 % kaakaota sisältävää suklaata. Mikäli koristelet kakun sulatetulla suklaalla, varaa suklaata enemmän. 

Voitele kakkuvuoka huolellisesti. Sulata suklaa ja voi varovasti vesihauteessa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jäähdytetty suklaa-voiseos muna-sokerivaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja ripottele ne sihdin läpi taikinaan.Paista 175 asteisessa uunissa noin 30 - 40 minuuttia. Kaada varovasti lautaselle ja anna jäähtyä. Koristele jäähtynyt kakku halutessasi sulatetulla suklaamassalla ja laita jääkaappiin jähmettymään. Säilytä kakkua jääkaapissa.

HUOM! Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Eikä tämä ohje oikein napannut? Blogissa on runsaasti vähähiilarisia, gluteenittomia, viljattomia ja maidottomia muita ohjeita. Ne löytyvät kootusti täältä.


Kuvassa maailman paras mansikka-juustokakku- oletko jo maistanut?

lauantai 23. syyskuuta 2017

Suklaa-nougat- VHH ja maidoton


Sain idean tähän suklaa-nougaaseen Foodinin resepti lehtisestä. Muokkasin ohjetta hieman toisenlaiseksi eli oman näköisekseni eli yksinkertaistin- yllätys yllätys:) Olen sanonut ainakin tuhat kertaa, että tämä ja tämä ohje on paras suklaaohje blogissani ja sanon sen taas kerran- eli blogista löytyy siis monta parasta ohjetta. Maku paranee ajan myötä eli parhaimmillaan maku oli seuraavana päivänä valmistuksesta. En tiedä mistä se johtuu. Perheen miesväki oli myös varsin otettuja tästä herkusta ja ellen väärin tulkinnut, niin arvostukseni suklaan tekijänä koki tämän makuelämyksen myötä ylennyksen:)

Voit tehdä suklaan vähähiilarisena tai normina. Vähähiilariset makeuttavat joko karppi- tai koivusokerilla (blendaa ensin, ettei narsku ärsyttävästi hampaissa) tai kuitusiirapilla. Itse makeutin kuitusiirapilla ja hunajalla, olen superrakastunut kuitusiirappiin- se ON ihanaa!
Ravinteitahan tämä suklaa sisältää runsain mitoin, samoin myös kaloreita jos niitä nyt joku laskeskelee. Näitä raakasuklaita ei tule vedettyä ihan samalla tavalla kuin fazerin sinistä eli määrät jäävät varmasti pienemmäksi kuin normi suklaata syödessä. Eli kalorit jäävät tältä osin vähäisimmäksi- lupaan sen. Tai toki, jos joku näitä minun raakasuklaitani pystyy isoja määriä syömään, niin ilmoittautukoon heti niin perun puheeni:)

Voit muotoilla nougat massasta kostutetuin käsin patukoita tai vaihtoehtoisesti lusikoida massaa leivinpaperilla vuorattuun 10x15 cm:n kokoiseen vuokaan, jolloin massasta tulee levy. Levystä voit puukolla leikata haluaman mallisia paloja ennen kuorruttamista. Toki voit lusikoida massaa myös muotteihin. Tarkista makeus ennen pakastamista, itse käytin nougat massaan ainoastaan ruokalusikallisen makeuttajaa. Voit myös tuplata kuorrutteen määrän mikäli haluat kuorrutteesta paksumman. Modaa ohjetta omien mieltymystesi mukaan rohkeasti...



Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita käytetään blogissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Ohje:

1 rkl macaa
1 rkl lucumaa
1-2 rkl kuitusiirappia, hunajaa, karppi-, koivu-, täysraakaruoko- tai kookossokeria**

* Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppi- tai koivu sokeria tai kuitusiirappia.

Sulata kaakaovoi miedolla lämmöllä. Sekoita jäähtyneen kaakaovoin sekaan muut ainekset. Muotoile taikinasta kostutetuin käsin kaksi tai useampi patukka tai laita massa 10x15 cm:n kokoiseen leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Laita nougat pakastimeen jähmettymään vähintään  tunniksi.


Kuorrute:

1 rkl kaakaovoita
1,5 rkl raakakaakaota
1  rkl kuitusiirappia, hunajaa, karppi-, täysraakaruoko- tai kookossokeria*

* Vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat käyttävät karppi- tai koivu sokeria tai kuitusiirappia.

Sulata kaakaovoi vesihyöryssä. Sekoita voin sekaan kaakao ja makeuttaja. Kun nougat on jäähtynyt, kuorruta se suklaaseoksella ja laita ne vielä hetkeksi pakastimeen jähmettymään. Valmis suklaa säilytetään jääkaapissa.


Meikä ei saa suklaata, mutta Meikä pääsikin fasciahierontaan ja rangan liikehoitoon...

keskiviikko 20. syyskuuta 2017

AquaBarks- koiran fasciamanipulaatiota ja rangan liikehoitoa



Tutoa on hierottu säännöllisesti jo usean vuoden ajan. Hieronnan lisäksi venyttelen koiran treenien jälkeen, käytän maalaisjärkeä palkkauksessa eli palkkaan siten, että neljä jalkaa on maassa ja lämmittelen koiran ennen tottista. Käytössä on laajalti myös Back on Trackin tuotteet aina patjasta loimiin. Siitä huolimatta vasen takajalka ja oikea etupää jumittaa todella herkästi ja rangassakin yksi kohta rintarangan puolella ja keskiselässä tuntuu omaankin käteen erilaiselta. Koira ei myöskään ole tänä kesänä hypännyt metristä estettä yhtä ilmavasti kuin viime vuonna, tosin A-este menee edelleen mallikkaasti eli mitään todella vakaavaa ei pitäisi olla. Heinäkuussa juuri sopivasti ennen palveluskoirien SM-kisoja tuli anaalirauhastulehdus ja nielutulehdus ja vanhastaan tiedän, että ensiksi mainittu jumittaa koko takapään tosi herkästi. 


Kuulin, että Jyväskylässä on jo puolen vuoden ajan ollut saatavilla koirien fascia (lihaskalvo) manipulaatiota ja rangan liikehoitoa AquaBarks nimisessä yrityksessä. AquaBarks oli minulle aikaisemmin tuttu koirauimalasta ja koirien kuntoutusvalmennuksesta. Tiesin, että jumeja on aina kun treenataan paljon, mutta halusin tietää olisiko rangassa tai jossakin jotakin, joka selittäisi toistuvat jumittelut. Venytellessä Tuto on alkanut arkomaan etupäätä kun venytän etujalkaa eteenpäin vaikka ennen nautti siitä kovasti. Koira myös ontui etujalkaansa keväällä liukkaiden kelien jälkeen, jolloin sai kipulääkettä, lepoa ja laseria. Tämän jälkeen ontumista ei ole esiintynyt.


Kuonon alueen fascioiden välinen liikkuvuus oli estynyt

Faskiamanipulaation tavoitteena on vähentää liikerajoitteista aiheutuvaa kipua sekä parantaa liikkuvuutta ja suorituskykyä. Se perustuu koiran tuki- ja liikuntaelimistön kalvojärjestelmän hoitamiseen eli fascia on lihaksen ympärillä olevaa sidekudosta, joka vaikuttaa muun muassa koiran voimantuottoon ja kykyyn liikkua. Hoitoa edeltää aina asiakkaan tarkka haastattelu koiran taustasta, koiran perusteellinen palpointi ja liiketestaus. Hoitoa suositellaan koirille, joilla on tuki- ja liikuntaelimistöön kohdistuva vaiva tai sairaus.


Ensimmäisellä hoitokerralla tehtiin pelkkä fasciamanipulaatio ja todettiin, että anaalirauhas- ja nielutulehdus ja lääkkeistä aiheutuneet vatsakivut olivat tehneet tehtävänsä. Koira oli umpijumissa vähän joka puolelta. Erityisen mielenkiintoista oli se, kuonon alueen fasvioissa ei ollut juuri lainkaan liikkuvuutta. Viimeksi mainittu saattaa vaikuttaa heikentävästi koiran hajuaistiin! Viime aikoina jäljestäminen oli muuttunut epävarmaksi, mikä ei ole lainkaan koiralle tyypillistä. Olin ajatellut sen johtuvat anaalirauhas- ja nielutulehduksesta, mutta epävarmuus jatkui vaikka tulehdukset olivat parantuneet. Myös vatsan alueen fasciakalvoissa ei ollut liikkuvuutta ja koira sairastaa kroonista gastriittia.  Koira selvästi aristi kun vatsan aluetta käsiteltiin. Käsittämätöntä- oma mielenkiintoni tätä hoitomuotoa kohtaan lisääntyi huomattavasti...


Ensimmäisen käsittelyn jälkeisenä aamuna koira oli levoton ja hinkkasi kuonoaan mattoa ja minua vasten- jotakin lähti selvästi liikkeelle nenän seudulla ja muuallakin kehossa. Parissa päivässä koiran olo tasaantui. Muutaman päivän kuluttua jäljellä nenä toimi selvästi paremmin ja sanoinkin treenikamulleni Askolle, että olen saanut Tuton takaisin. Koira ei tarkistellut juuri ollenkaan vaan ajoi jälkeä tuttuun tapaan rauhallisen varmasti. Olin todella hämmästynyt, jopa häkeltynyt. Miten tämä voi olla mahdollista? Miksei näistä jutuista puhuta enempää? Onko tästä asiasta edes tietoa kuin muutamalla henkilöllä Suomessa?


Toisella kerralla fasciamanipulaation lisäksi rangan liikehoitoa

Rangan liikehoidossa koirahieroja tutkii koiran selkärangan läpi ja hoitaa sitä traktion ja mobilisoinnin keinoin. Hoidon tavoitteena on palauttaa selkärangan nivelten normaali liikkuvuus ja sitä kautta parantaa koiran kehon liikkuvuutta. Rangan liikehoito sopii esimerkiksi avaamaan koiran rangan fasettilukkoja. Ne aiheuttavat lihaskireyttä ja hermopinteitä, jotka voivat vaikeuttaa liikkumista. Rangan liikehoito edellyttää, että koira on käynyt koirahieronnassa lyhyen ajan sisällä ja lihaksisto on saatu hierottua auki. 


Toisella kerralla fasciamanipulaation lisäksi tehtiin myös rangan liikehoito. Tuto nautti jälleen kovasti käsittelystä- tämän neidin kanssa ei todellakaan tarvita kuonokoppaa:) Koira oli selvästi paremmassa kunnossa kuin ensimmäisellä kerralla. Rangan liikehoidossa Ansku huomasi rintarangassa fasettilukon, joka aukaistiin. Se oli juuri se kohta, joka tuntui omaankin käteen omituiselta. Ihmeissäni kerroin Tarjalle ja Anskulle koiran parantuneesta jälkityöskentelystä, josta he eivät olleet lainkaan yllättyneitä- kuulemma kuuluu asiaan! Käsittelyn aikana Tuto kuorsasi ja tuntui vajoavan ihan omaan maailmaansa. Tiesin, että ollaan tultu oikeaan paikkaan ja tavattu oikeat ihmiset...


Kolmannessa käsittelyssä koira vajosi omaan maailmaansa

Kolmannella käsittelyllä tehtiin taas fasciamanipulaatio ja rangan liikehoito. Koira oli jo omaankin käteen eri tuntuinen. Tuto tervehti Tarjaa iloisesti, nuolaisi naaman ja valahti patjalle makaamaan helpottuneen tuntuisena. Neito selvästi tiesi mitä oli tulossa ja piti siitä. Jumeja oli vieläkin, mutta tilanne oli jo paljon parempi. Rangan liikehoitoa tehdessään Ansku huomasi nyt keskiselän kohdalla yhden nikaman siirtyneen hieman rivistä oikealle ja suositteli Tutolle vielä eläinten osteopaattisen hierojan Jaana-Kaisa Timosen käsittelyä. Kun suuremmat jumit on saatu auki, niin aletaan päästä ongelman alkulähteelle eli ikään kuin kuorisi sipulia ja mennään kohti ydintä. Hoidon jälkeen kotona Tuto oli hyvin rauhallinen. Välillä tuli ujosti painamaan päänsä syliini ikäänkuin kiittäen. 


Omat kokemukseni Aqouabarksin palveluista

Olen hämmentynyt siitä miten suuri vaikutus kolmen kerran hoitosarjalla on ollut koiran liikkumiseen. Eniten muutos on näkynyt jäljestämisessä. Se taas on pistänyt minut miettimään syntyjä syviä siitä, miten vähän me koirien ohjaajat todellisuudessa ehkä tiedämmekään koiriemme vaivoista ja krempoista. Koska Tuto on kuitenkin toistuvasti kärsinyt jumeista ja arkoo etupäätään venyteltäessä vien Tuton vielä ensi viikolla ortopedin tutkittavaksi. Koiralle tehdään ontumatutkimus ja sen perusteella kuvataan nivelet ja selkäranka. Sen jälkeen olemme paljon viisaampia jatkohoidon suhteen.

  Olen helpottunut siitä, että löysin Tarjan ja Anskun ja uskon vahvasti, että yhteistyömme tulee jatkossakin jatkumaan. Haluan blogissani kirjoittaa niistä asioista, joista minulla itselläni on hyviä kokemuksia ja joihin itse uskon. Tähän hoitomuotoon ja konseptiin uskon ja voin suositella sitä muillekin. 







Postauksessa esiintyvät kuvat kertovat mielestäni hyvin sen, miltä käsittely koirasta tuntui. Välillä pahimpien jumien kohdalla Tuto tosin nosti päätään ikäänkuin kysyäkseen, että mikäs siellä nyt on, mutta samantien laski päänsä alas ja silmät kääntyivät väärin päin:) Lopussa Tarja kysyi, että "apua, hengittääkö Tuto"? Hengitti se, mutta Tuto oli vajonnut jonnekin niin syvälle, että hengityskin oli lähes huomaamatonta...

AquaBarksissa fasciamanipulaatiota tekee Tarja Urpilainen ja Ansku Lehtonen. Ansku tekee lisäksi myös rangan liikehoitoa.

AquaBarksin yhteystiedot ja nettisivut löydät täältä.

Koira-aiheisia postauksia löydät lisää täältä.

Kiitos tytöt! Saisiko Meikä nyt vihdoin antaa ne pusut...?
sunnuntai 17. syyskuuta 2017

Lehtikaali-nokkosletut- VHH, gluteeniton, viljaton ja maidoton



Lehtikaali teemalla jatketaan vieläkin koska paahdin uunissa sitä sen verran paljon, että sitä tulee tungettua joka paikkaan- tällä kertaa lettuihin:) Viimeksi postasin vähähiilarisen lehtikaalisämpylän ohjeen ja siitä tuli super suosittu. Letut voi tehdä todella vähähiilarisena ja ne ovat myös maidottomia, gluteenittomia ja viljattomia- kuinkas ollakkaan:) Lehtikaali ja nokkonen lisäävät lettujen ravintoarvoa hurjasti- voinkin sanoa hyvällä omalla tunnolla näitä lettuja varsinaisiksi terveysletuiksi, jotka sopivat erinomaisesti terveystietoisen ihmisen aamu- tai iltapalalaksi.

Psylliumkuitu on tässä ohjeessa antamassa hieman rakennetta ja ennen kaikkea lisäämässä lettujen kuitupitoisuutta. Vähähiilarisessa ja ihan runsashiilarisemmassakin ruokavaliossa harvoin on kuituja liikaa, aina ei edes riittävästi. Vähähiilarista ruokavaliota noudattavat valitsevat manteli-, lupiini- tai kookosjauhon. Itse käytin tällä kertaa kuvien letuissa Foodinin kikhernejauhoa joka sopi tähän ohjeeseen kuin nenä päähän.  Kikherne on kasviherneenä tunnettu proteiinirikas ja kuitupitoinen hernekasveihin kuuluva palkokasvi, josta valmistettu jauho on luontaisesti gluteeniton. Proteiinin ja kuidun lisäksi kikhernejauho sisältää runsaasti kaliumia ja magnesiumia sekä on hyvä kalsiumin lähde. Tietenkin voit korvata jauhot myös muilla jauhoilla oman dieettisi reunaehtoja myötäillen.



Heitin taikinan sekaan teelusikallisen nokkosenlehtijauhetta ravintoarvoa lisäämään. Voit korvata jauheen tietty kuivatulla nokkosella tai jättää sen poiskin. Itse haluan täydennellä hieman varastorauta-arvojani, joten siksi tuo nokkonen vetää lehtikaalin lisäksi nyt kovasti puoleensa. Lehtikaalin voit joko paahtaa uunissa rapeaksi tai laittaa vaikkapa pakastettua lehtikaalia taikinan sekaan. Pakastamisen ja paahtamisen hyvä puoli on se, että jäisenä ja paahdettuna lehtikaali murentuu helposti ihan pieniksi muruksi ja sitä on helppo sirotella minkä tahansa ruoan tai taikinan sekaan. Toki voit vihannessaksilla leikata pieniä palasia ihan tuoretta lehtikaaliakin. Itse käytin paahdettua lehtikaalia tällä kertaa, koska pidän siitä eniten.

Blogin virallinen laadunvarmistaja, nuorempi poikani Noppa, varmisti lettujen ohjeen julkaisukelpoisuuden ja totesi niiden olevan erittäin hyvän makuisia. Koska heti ensimmäinen lettu meni suoraan Nopan suuhun, niin komistus totesi, että tosi hyviä, mutta kuulemma jotakin vielä puuttui. Se jokin oli suola, jonka määrää lisäsin ohjeeseen palautteen saatuani. Söimme letut Fitnessfirstin cashewpähkinätahnan kanssa, joka sopi todella hyvin lettujen kaveriksi muutamalla stevia tipalla höystettynä- suosittelen:)


Blogin lukijana alennusta Fitnessfirstin tuotteista

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita on käytetty tässä postauksessa ja blogin ruokaohjeissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Ohje

4 munaa
2 dl kasvimaitoa
1,5 dl kikhernejauhoa tai manteli- kookos- tai lupiinijauhoja
noin 50 g paahdettua lehtikaalia* 
1 tl nokkosenlehtijauhetta tai kuivattua nokkosta

Irroita lehtikaalista puumainen varsiosa ja saksi lehdet pieneksi silpuksi vihannessaksilla. Laita uuniin paahtumaan 150  asteeseen noin 25:ksi minuutiksi. Voit myös käyttää pakastettua tai tuoretta lehtikaalia. 

Vatkaa munat rikki ja lisää kasvimaito. Hienonna lehtikaali pieneksi muruksi. Lisää suola ja muut ainekset ja sekoita kunnolla. Paista voissa kunnes lettujen pinta on kullan ruskea.

Eikö tämä ohje miellyttänyt? 

Blogista löytyy runsaasti muita vähähiilarisia, gluteenittomia ja viljattomia ruokaohjeita. Löydät ne täältä.


lauantai 9. syyskuuta 2017

Vähähiilihydraattinen lehtikaalisämpylä



Muhkeat lehtikaalisämpylät ovat piristävää vaihtelua vähähiilarisiin leipiin. Lehtikaali lisää sämpylöiden ravintoarvoa ja sitä tulee syötyä mukavassa muodossa ihan huomaamatta. Varmaan tiedätkin jo, että maailmassa ole mitään herkullisempaa kuin tässäkin ohjeessa käytetyt lehtikaalisipsit, eihän? Kerrankin joku todella terveellinen on hyvää! Aiemmin olen julkaissut blogissa lehtikaalilevitteen ja lehtikaalisiemennäkkäri ohjeet ja molemmat ovat saaneet kovasti kiitosta. 


Sämpylät ovat toki myös gluteenittomia, viljattomia ja maidottomia. Jauhoja voit korvailla melkein millä jauhoilla tahansa, toki hiilarimäärä tällöin nousee. Korvaavia jauhoja voivat olla gluteenittomat kaurajauhot, gluteeniton jauhoseos tai vaikkapa spelttijauhot, mikäli siedät viljoja. Sämpylät ovat tuttuun tapaan helppoja ja nopeita valmistaa eikä käsiä tarvitse sotkea, koska taikina lusikoidaan pellille. Rakenne on loistava: ei halkeile eikä murene. Tällä ohjeella tehtynä saat 4 isoa sämpylää, mikäli lusikoit pellille reilut 2 ruokalusikallista taikinaa. Vähähiilarisessa leivonnassa yleensä ei turvoteta taikinaa mikäli kohotukseen käytetään leivinjauhetta. Minä turvotan aina vartin verran ennen uuniin laittamista, koska mielestäni leivät kohoavat siten paremmin. Mutta tee kuten haluat. 

Blogin lukijana alennusta Fitnessfirstin tuotteista

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita on käytetty tässä postauksessa ja blogin ruokaohjeissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.


Ohje (4 isoa sämpylää):

4 munaa
125 g turkkilaista-, soija- tai kaurajogurttia*
1 dl lupiini- tai kookosjauhoja
noin 70 g lehtikaalia
1 rkl oliiviöljyä
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa

* Maidottomat käyttävät soija- tai kaurajogurttia


Irroita lehtikaalista puumainen varsiosa ja saksi lehdet pieneksi silpuksi vihannessaksilla. Pirskottele öljy kaalin päälle ja ripolle samalla hivenen suolaa. Laita uuniin paahtumaan 150  asteeseen noin 25:ksi minuutiksi. 

Sekoita munat ja jogurtti kulhossa. Lisää suola, leivinjauhe ja psyllium. Jauha jäähtynyt lehtikaali vihannessaksilla tai murenna käsin pieneksi silpuksi ja lisää taikinaan.  Lisää loput aineet ja sekoita hyvin. Lusikoi leivinpaperille ja anna turvota hetki. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia. Annoksesta tulee 4 isoa sämpylää. 

Eikö tämä ohje miellyttänyt? 

Blogista löytyy runsaasti muita vähähiilarisia, gluteenittomia ja viljattomia leipäohjeita. Löydät ne täältä.


maanantai 4. syyskuuta 2017

Sesammaito-marja-juoma


Ajatus tästä juomasta on muhinut pitkään mielessäni. Haluaisin juoda useammin sesammaitoa, mutta en erityisemmin pidä sen mausta. Ai miksikö sitten haluaisin juoda sitä? Rasvahappojen takia. Olen huomannut, että mitä enemmän nautin siemeniä, sitä paremmin ihoni ja hiukseni voivat. Kasvot alkavat ihan hehkumaan, varsinkin jos elimistössä on rasvahapoista puutetta ja varastot alkavat täyttymään. Huono rasvahappotasapaino on kuulemma erittäin yleistä, näin ovat minua viisaammat ravintoterapeutit minulle kertoneet. Eli tämän vuoksi halusin kehittää juoman, joka hieman peittäisi sesammaidon ominaismakua ja entisestään lisää juoman ravintoarvoa. Ja pitää tietenkin vielä lisätä, että normaali-ihmiset, miten normaalius nyt sitten määritelläänkin, yleensä tykkäävät sesamsiemenmaidosta. Mutta minä olenkin se supernirso yksilö, jolle ei meinaa oikein mikään kelvata.


Seesaminsiemenet ovat hyvin proteiinipitoisia ja ravinteikkaita: niissä on enemmän kalsiumia kuin maitotuotteissa ja juustossa sekä runsaasti magnesiumia, kaliumia, fosforia, sinkkiä ja seleeniä. Lucuma ja soijalesitiinijauhe ovat ohjeessa sen vuoksi, että tuovat kermaista rakennetta ja lisäävät tietty myös ravinto-arvoa. Voit toki jättää ne poiskin. Vähähiilariset voivat jättää banaanin pois kokonaan, jolloin kannattaa vähentää hieman veden määrää. Juomaa ei tarvitse välttämättä makeuttaa ollenkaan. Itse makeutin muutamalla stevia tipalla. Voit korvata halutessasi stevian hunajalla ellet välttele hiilareita. 


Niinhän siinä taas kävi, että kuvatessani juomaa musta kuono taas ilmestyi tyhjästä kuvan vasempaan laitaan. Saksanpaimenen 5 metriä pitkä kieli yllätti jälleen ja Neito latki juomaa häntä pystyssä itsevarmuutta puhkuen. Tuto oli niin tyytyväinen kun hänelle taas kerran oli tehty herkullinen ja ravintotiheä välipala ja vielä kuvataankin. Eli varoituksen sananen: mikäli omistat ahneen paimenen, pidä juomastasi kiinni kaksin käsin, älä käännä selkää ja äläkä missään nimessä laske juomaa käsistäsi. Toinen vaihtoehto on tietenkin kouluttaa koiraa siten, ettei se varastele muiden ruokia:) Hyvin ahneiden tyyppien kanssa se voi olla kuitenkin haastavaa.


Blogin lukijana alennusta Fitnessfirstin tuotteista

Blogin lukijana saat Fitnessfirstin normaalihintaisista tuotteista -10 %:n alennuksen koodilla "kutsuvapauteen". Kun klikkaat ohjeessa tummennetulla fontilla olevia tuotteita, niin pääset suoraan nettikauppaan ja voit ostaa tuotteita huomattavasti edullisemmin kuin marketeista.

Täältä pääset Fitnessfirtin nettikauppaan.

Täältä voit lukeaa lisää tuotteista, joita on käytetty tässä postauksessa ja blogin ruokaohjeissa. Lista päivittyy koko ajan.

Täältä löydät lisää blogin ruokaohjeita.

Ohje:

4 dl vettä
reilu 1 dl jäisiä marjoja+ valmiin juoman sekaan tuoreita marjoja haluamasi määrä
0,5-1 banaani tai puolikas avokado
1 rkl lucumaa
5-8 tippaa steviaa

Liota siemeniä vedessä yön yli tai vähintään 6 tuntia. Huuhtele liotetut siemenet juoksevan veden alla siivilässä ja laita blenderiin. Lisää vesi ja muut ainekset. Blendaa sileäksi pitkään ja hartaasti. Ripottele juoman sekaan tuoreita marjoja.